Šest obřadů
Šest obřadů
Sál sestavuje své degustační menu kolem šesti inscenovaných obřadů vycházejících z klasického dvorského ceremoniálu, takže každý chod večera přichází s vlastním kouskem představení, nikoli vše najednou.
- I
Obřad obětování
Večer zahajuje slavnostní obětina vycházející z klasického dvorského rituálu, provedená předtím, než se k tabuli dostane první chod.
- II
Uvítací rituál
Následuje uvítací ceremonie, kterou sál používá, aby usadila každé stolování, než jídlo skutečně začne.
- III
Hudební rituál
Živá hudba provází sál od uvítání do jídla a hraje po celou dobu, kdy je podáván další chod.
- IV
Taneční rituál
Kostýmovaní tanečníci zaplní parket pro další část večera a procházejí sálem, zatímco přichází další chod.
- V
Operní rituál
Následuje zpívaná divadelní ukázka — repertoár sálu čerpá z forem, jako je Kunqu — a uzavírá tak představenou část večera.
- VI
Oslava jako rituál
Závěrečný slavnostní rituál uvádí hostinu do posledního chodu – ve stejném formátu probíhá jak polední, tak večerní sezení.
Check-in je pevně vázán na posezení, které si rezervujete — 11:30 pro polední posezení, 18:30 pro večerní — a sál se usadí společně před začátkem prvního obřadu.
Hall hanské kultury v Jing'anu
Sál chan-kultury v Ťing-anu
Gastronomické divadlo postavené na chan-kultuře
Gong Yan, jehož jméno se dá volně přeložit jako palácová hostina, inscenuje každý chod večera v sále zařízeném tak, aby připomínal císařský dvůr – vše postaveno na tom, co sama rezervační stránka nazývá chan-kulturní gastronomií a tisíciletou palácovou atmosférou.
Kun-čchü a taneční drama o Si Š’
Mezi inscenacemi, které sál uvádí, nechybí kun-čchü – zpívaná divadelní forma, jež vznikla v mingském městě Kun-šan a byla v roce 2001 zapsána na seznam mistrovských děl ústního a nehmotného dědictví UNESCO – spolu s tanečním dramatem o Si Š’, legendární krasavici z období Jara a Podzimu.
Han-fu pro tento večer
Hosté si mohou za příplatek doplnit han-fu a styling, které jim upraví přímo na místě před usednutím ke stolu. Han-fu je historický oděv Chanů, jenž vyšel z každodenního užívání za dynastie Čching a od počátku 21. století zažívá doloženou obnovu.
Ťing-an: chrámová čtvrť, která se proměnila v gastronomickou třídu
Sál sídlí na Pekingské západní ulici ve čtvrti Ťing-an, pojmenované po chrámu Ťing-an – buddhistickém chrámu založeném ve 3. století n. l., jenž byl na své současné místo na dnešní Západní Nankingské ulici přemístěn v roce 1216. Okolní bloky dnes mísí chrám, přestupní stanici metra a gastronomické sály, jako je tento.
Hall a stůl
Sál a stůl
Večeře se podává v jídelním sále vyzdobeném tak, aby připomínal císařský dvůr, postaveném kolem scény, s menu podávaným chod po chodu namísto objednávky à la carte.
Jídelní sál v palácovém stylu
Lakované barvy, světlo luceren a vyvýšené pódium byly vytvořeny pro atmosféru, kterou vlastní popis restaurace nazývá „tisíciletý palác".
Menu, které se mění s ročním obdobím
Kuchyně podává chody v pevném sledu namísto objednávky à la carte a konkrétní pokrmy se mění s ročním obdobím. Nedávné posezení začalo čajem Dahongpao, sladkým chodem a vínem z osmanthu a zelených švestek, poté následovalo červeně dušené vepřové s abalone, krevety v liči kuličkách, dušený divoký žlutý korýš, polévka z rybího měchýře a abalone a smažené nudle s jarní cibulkou, zakončené ovocným chodem.
Vegetariánská verze, pokud si řeknete předem
Vegetariánskou verzi setového menu lze vyžádat — uveďte to při rezervaci, ne až u stolu.
Co vstupenka zahrnuje
Co vstupenka zahrnuje
| Možnost | Co je zahrnuto | Pro koho se hodí |
|---|---|---|
| Banket dle rezervace | Místo u oběda nebo večeře, s kompletním menu chod za chodem a šesti postupnými rituály, které jej provázejí. | Pro každého, kdo chce mít jídlo i představení zajištěné jednou vstupenkou. |
| Doplněk – kostým Hanfu | Oblečení a styling v hanském stylu, placený doplněk sjednaný na místě. | Pro hosty, kteří se chtějí na večer obléknout ještě před usednutím ke stolu. |
| Obědový nebo večerní termín | Stejná hostina a představení probíhají dvakrát denně – polední a večerní termín, každý s vlastním časem registrace. | Pro skupiny, které si vyberou termín podle zbytku svého dne v Šanghaji. |
Chcete si před rezervací ověřit přesné časy usednutí? See the listing ↗
Jak se tam dostat, rezervace a dress code
Jak se dostat, rezervace a oblečení
Stanice Jing'an Temple, linka 7
Sál je vzdálený přibližně 560 metrů od východu 6 ze stanice metra Jing'an Temple na lince 7, na ulici Beijing West Road.
Rezervujte termín, ne jen datum
Rezervujte alespoň 24 hodin předem, jak vyžaduje rezervační stránka, a při rezervaci si zvolte obědový nebo večerní termín — check-in je pevně vázán na vámi zvolený termín.
Neformální jako standard, v kostýmu podle volby
Neexistuje žádný dress code nad rámec běžného denního oblečení. Možnost kostýmu Hanfu a stylingu je k dispozici pro každého, kdo se chce obléknout do role — rezervuje se a platí jako doplněk, nikoli automaticky.
Přečtěte si více, než vyrazíte
Přečtěte si více, než vyrazíte
Královská hostina posezení, krok za krokem
Od registrace po poslední obřad — co se děje, zhruba v pořadí, při poledním nebo večerním posezení.
Otevřít průvodce →téma, vysvětlenoKultura Chanů a podoba dvorní hostiny
Co zde znamená „chan-kultura“ a proč je jídelní lístek sálu postaven kolem klasického dvorního ceremoniálu, a ne příběhu jediné dynastie.
Otevřít průvodce →co je na stoleChody a možnosti stravování
Co se během posezení skutečně podává a jak vyřídit žádost o vegetariánské menu.
Otevřít průvodce →co se předvádíHudba a tance na scéně
Bližší pohled na scénická čísla, která probíhají mezi chody.
Otevřít průvodce →Praktické informaceJak se tam dostat a jak si vybrat představení
Kde se sál vlastně nachází a čím se liší polední a večerní představení.
Otevřít průvodce →pro skupiny a hostiteleHostování klientů, rodiny a skupinových oslav
Proč tento typ usedlé hostiny s představením funguje pro skupinu, která plánuje dopředu.
Otevřít průvodce →FAQ
Než rezervujete sezení
Jde o obědové, nebo večerní posezení?
Obě probíhají denně — obědové posezení s registrací v 11:30 před poledním začátkem a večerní posezení s registrací v 18:30 před začátkem v 19:00. Při rezervaci si vyberte jedno z nich.
Jak dlouho banket trvá?
Přibližně dvě hodiny, někdy se protáhne na dvě a půl, zahrnuje celé menu chod za chodem i představení.
Co je vlastně na menu?
Pevné menu podávané všem v rámci posezení, konkrétní chody se mění podle sezóny. Nedávné menu otevřelo čajem Dahongpao, sladkým chodem a vínem z osmanthu a zelených švestek, pak následovalo vepřové na červeno s abalone, krevety s liči, dušený divoký žlutý croaker, polévka z rybího měchýře a abalone a smažené nudle s jarní cibulkou.
Mohu dostat vegetariánské jídlo?
Vegetariánskou verzi lze vyžádat, ale uveďte to při rezervaci, ne až když už sedíte u stolu.
Co je doplněk Hanfu?
Kostým a styling v oděvu ve stylu Han — placený doplněk, domlouvaný na místě, volitelný a oddělený od ceny vstupenky.
Jak se tam dostanu?
Sál se nachází na Beijing West Road v okrese Jing'an, asi 560 metrů od východu 6 ze stanice Jing'an Temple na metru linky 7.
Co se vlastně hraje?
Sled šesti inscenovaných dvorských obřadů — mezi nimi hudební obřad, taneční obřad a zpívaný divadelní obřad čerpající z forem, jako je Kunqu — z nichž každý uvádí následující chod.
Musím rezervovat předem?
Ano, alespoň 24 hodin před vaším posezením, jak je uvedeno na rezervační stránce.
Více ze Šanghaje po setmění
Zkontrolovat volná sezení
Další šanghajské večery, které GetYourGuide uvádí samostatně, každý na vlastní vstupence.