τι υπάρχει στο τραπέζι
Τα πιάτα και οι διατροφικές επιλογές
Τι σερβίρεται πραγματικά στη διάρκεια του γεύματος, και πώς να χειριστείτε ένα αίτημα για χορτοφαγικό.
Ελέγξτε θέσεις και τιμή ↗Ένα πρόσφατο μενού σετ
| Πορεία εδεσμάτων | Τι σερβίρεται |
|---|---|
| Για αρχή (πρόσφατο μενού) | Τσάι Dahongpao, ένα γλυκό πιάτο και κρασί από πράσινο δαμάσκηνο με άνθος οσμάνθου |
| Κύρια πιάτα (πρόσφατο μενού) | Χοιρινό κοκκινιστό με αχινό, μπάλες γαρίδας με λίτσι, ατμιστό άγριο κίτρινο ψάρι, σούπα με νηκτική κύστη ψαριού και αχινό, τηγανητά νουντλς με φρέσκα κρεμμυδάκια |
| Για κλείσιμο | Πιάτο με φρούτα |
Σετ μενού, όχι κατάλογος
Δεν υπάρχει επιλογή à la carte στο τραπέζι — τα παραπάνω πιάτα σερβίρονται σε κάθε κράτηση, σε βήματα που ακολουθούν τις έξι τελετουργικές φάσεις και όχι κατ' επιλογήν παραγγελία.
Τι άνοιξε μια πρόσφατη συνεδρία
Σε ένα πρόσφατο μενού, τσάι Dahongpao, ένα oolong από τη Φουτζιάν, σερβιρίστηκε μαζί με ένα γλυκό πιάτο και ένα ποτήρι κρασί από πράσινο δαμάσκηνο με άνθος οσμάνθου πριν ξεκινήσουν τα κύρια πιάτα — αναμένετε η δομή να επαναλαμβάνεται ακόμη κι αν οι επιμέρους επιλογές αλλάζουν ανάλογα με την εποχή.
Τα κυρίως πιάτα, σε ένα πρόσφατο μενού
Μια πρόσφατη συνεδρία ξεκίνησε με χοιρινό μαγειρεμένο σε κόκκινη σάλτσα με αβαλόνε και γαρίδες λίτσι, ακολουθούμενα από ατμιστό άγριο κίτρινο ψάρι και σούπα με νηκτική κύστη και αβαλόνε, με τηγανητά νουντλς με φρέσκα κρεμμυδάκια να κλείνουν τα αλμυρά πιάτα — μια εποχιακή σύνθεση και όχι σταθερή.
Ζητώντας χορτοφαγική εκδοχή
Μια χορτοφαγική εκδοχή του μενού μπορεί να κανονιστεί, αλλά πρέπει να δηλωθεί κατά την κράτηση και όχι αφού έχει ήδη σερβιριστεί το πρώτο πιάτο.
Ρωτώντας για ποτά και διατροφικές προτιμήσεις
Για οποιονδήποτε συνδυασμό πέρα από το κρασί υποδοχής, ή για οποιαδήποτε διατροφική αλλαγή πέρα από τη χορτοφαγική, αναφέρετέ το απευθείας στο μήνυμα κράτησής σας, ώστε η κουζίνα να ενημερωθεί πριν ξεκινήσει η συνεδρία.
Η προσθήκη Χάνφου βρίσκεται εκτός του μενού
Η επιλογή στολής είναι μια πληρωμένη προσθήκη, κανονισμένη ξεχωριστά από το γεύμα, στην είσοδο και όχι στο τραπέζι.