cosa c'è in tavola
Le portate e le opzioni alimentari
Cosa viene realmente servito durante la seduta, e come gestire una richiesta vegetariana.
Controlla turni e prezzo ↗Un recente menù a prezzo fisso
| Portata | Cosa viene servito |
|---|---|
| Per iniziare (menu recente) | Tè Dahongpao, una portata dolce e vino di prugna verde all'osmanto |
| Piatti principali (menu recente) | Maiale brasato rosso con abalone, polpette di gamberi al litchi, ombrina gialla selvatica al vapore, zuppa di vescica natatoria e abalone, noodles fritti con cipollotti |
| Per concludere | Una portata di frutta |
Un menu a prezzo fisso, non una carta
Non c'è scelta à la carte a tavola — le portate sopra indicate sono quelle servite a ogni prenotazione, presentate in sintonia con i sei riti scanditi, anziché ordinate singolarmente.
Cosa ha aperto una recente seduta
In un menu recente, il tè Dahongpao, un oolong del Fujian, è stato versato insieme a una portata dolce e a un bicchiere di vino di prugna verde all'osmanto prima dell'inizio dei piatti principali — aspettatevi che la struttura si ripeta anche se le bevande esatte cambiano con le stagioni.
I piatti principali, in un menu recente
Una recente seduta ha aperto con maiale brasato in salsa rossa con abalone e polpette di gamberi al litchi, seguite da ombrina gialla selvatica al vapore e una zuppa di vescica natatoria e abalone, con noodles fritti con cipollotti a chiudere le portate salate — una selezione stagionale anziché fissa.
Richiedere una versione vegetariana
È possibile organizzare una versione vegetariana del menu fisso, ma va segnalato al momento della prenotazione, non quando la prima portata è già stata servita.
Chiedere informazioni su bevande e regimi alimentari
Per qualsiasi abbinamento oltre al vino di apertura, o una sostituzione dietetica oltre allo scambio vegetariano, segnalatelo direttamente nel messaggio di prenotazione in modo che la cucina ne sia informata prima dell'inizio della seduta.
L'opzione Hanfu è separata dal menu
L'opzione in costume è un supplemento a pagamento, organizzato separatamente dal pasto stesso, all'ingresso anziché al tavolo.