Los seis ritos
Los seis ritos
La sala diseña su menú fijo en torno a seis ritos escenificados inspirados en la ceremonia cortesana clásica, de modo que cada plato de la velada llega acompañado de su propia pieza de espectáculo en lugar de servirse todo a la vez.
- I
El rito de la ofrenda
Una ofrenda ceremonial inspirada en el ritual cortesano clásico inaugura la velada, representada antes de que el primer plato llegue a la mesa.
- II
El rito de bienvenida
A continuación, una ceremonia de bienvenida recibe a la sala, el formato que el salón emplea para asentar a todos los comensales antes de que el banquete comience propiamente.
- III
El rito de la música
La música en vivo acompaña a la sala desde la bienvenida hasta el banquete, sonando mientras se sirve el siguiente plato.
- IV
El rito de la danza
Bailarines con vestuario de época toman el escenario para el siguiente tramo de la velada, desplazándose por el salón mientras llega otro plato.
- V
El rito de la ópera
A continuación, un fragmento de teatro cantado —el repertorio propio del salón se nutre de formas como el Kunqu— que cierra la parte escénica de la noche.
- VI
El rito de celebración
Un rito de celebración final pone el broche al banquete con su último plato, con el mismo formato tanto en el turno del mediodía como en el de la noche.
El registro se fija al turno que reserves — 11:30 para el turno del mediodía y 18:30 para el de la noche — y la sala se sienta al completo antes de que comience el primer rito.
Un salón de cultura Han en Jing'an
Un salón de cultura Han en Jing'an
Un teatro gastronómico concebido en torno a la cultura Han
Gong Yan, cuyo nombre se traduce aproximadamente como banquete de palacio, presenta cada plato de la velada en un salón ambientado para evocar una corte imperial, articulado en torno a lo que la propia página de reservas denomina gastronomía de cultura Han y una atmósfera palaciega milenaria.
Kunqu y un drama danzado de Xi Shi
Entre las piezas que el salón representa figura el Kunqu, una forma de teatro cantado que nació en la ciudad de Kunshan en la dinastía Ming y fue declarada Obra Maestra del Patrimonio Oral e Inmaterial por la UNESCO en 2001, junto a un drama danzado en torno a Xi Shi, una belleza legendaria del período de Primaveras y Otoños de China.
Hanfu para la noche
Los huéspedes pueden añadir un atuendo y estilismo Hanfu como complemento de pago, organizado en el propio local antes de tomar asiento. El Hanfu es la vestimenta histórica del pueblo chino Han que cayó en desuso cotidiano bajo la dinastía Qing y ha vivido un resurgimiento documentado desde principios de la década de 2000.
Jing'an, un distrito de templos convertido en franja gastronómica
El salón se encuentra en Beijing West Road, en el distrito de Jing'an, llamado así por el Templo Jing'an, un templo budista construido por primera vez en el siglo III d. C. y trasladado a su emplazamiento actual, en lo que hoy es West Nanjing Road, en 1216 — las manzanas de alrededor combinan hoy templo, intercambiador de metro y salones gastronómicos como este.
El salón y la mesa
El salón y la mesa
La cena se sirve en un salón decorado para evocar una corte imperial, concebido en torno a un menú de varios platos en secuencia en lugar de un pedido a la carta.
Un salón de estilo palaciego
El color lacado, la luz de los faroles y un escenario elevado se incorporaron para crear lo que la propia descripción del restaurante llama un ambiente de «palacio milenario».
Un menú que cambia con las estaciones
La cocina sirve los platos en secuencia en lugar de un pedido a la carta, y los platos concretos cambian según la temporada. Una reciente velada abrió con té Dahongpao, un plato dulce y vino de ciruela verde con osmanto, para luego recorrer cerdo estofado en salsa roja con abulón, bolas de camarón con lichi, corvina amarilla salvaje al vapor, una sopa de vejiga natatoria y abulón y fideos fritos con cebolleta, para terminar con un plato de frutas.
Una versión vegetariana, si la pides con antelación
Se puede solicitar una versión vegetariana del menú fijo: indícalo al reservar y no una vez que estés en la mesa.
Qué incluye la entrada
Qué incluye la entrada
| Opción | Qué incluye | Para quién es ideal |
|---|---|---|
| El banquete tal como se reserva | Un asiento en el turno de comida o de cena, con el menú completo curso por curso y los seis ritos escenificados que lo acompañan. | Para quienes desean la comida y el espectáculo en una sola entrada. |
| Complemento de traje hanfu | Una sesión de vestuario y estilismo con traje de estilo han, un complemento de pago que se gestiona en el lugar. | Para quienes quieren vestirse para la velada antes de tomar asiento. |
| Turno de comida o de cena | El mismo banquete y espectáculo se celebra dos veces al día: un turno al mediodía y otro por la noche, cada uno con su propia hora de acceso. | Para grupos que eligen el turno que mejor encaja con el resto de su día en Shanghái. |
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Cómo llegar, reservas y vestimenta
Cómo llegar, reserva y vestimenta
Estación Jing'an Temple, línea 7
La sala está a unos 560 metros de la salida 6 de la estación Jing'an Temple de la línea 7 del metro, en Beijing West Road.
Reserva el turno, no solo la fecha
Reserva con al menos 24 horas de antelación, como exige la página de reservas, y elige el turno de comida o de cena al reservar: el registro queda fijado al que elijas.
Informal por defecto, con vestuario si lo deseas
No hay código de vestimenta más allá de la ropa de día habitual. La opción de traje Hanfu y estilismo está disponible para quien quiera vestirse para la ocasión, reservada y pagada como extra, no incluida por defecto.
Lee más antes de ir
Lee más antes de ir
Un banquete real, asiento a asiento
Desde el registro hasta el último rito: lo que sucede, más o menos en orden, tanto en el turno del mediodía como en el de la noche.
Abre la guía →el tema, explicadoLa cultura Han y el formato del banquete cortesano
Qué significa aquí «cultura Han» y por qué la sala articula su menú en torno a la ceremonia cortesana clásica en lugar de la historia de una sola dinastía.
Abre la guía →qué hay sobre la mesaLos platos y las opciones dietéticas
Qué se sirve realmente a lo largo de la velada y cómo gestionar una petición vegetariana.
Abre la guía →qué se interpretaLa música y los bailes en el escenario
Una mirada más cercana a las piezas escenificadas que transcurren entre platos.
Abre la guía →detalles prácticosCómo llegar y elegir su sesión
Dónde se encuentra realmente la sala y en qué se diferencian las sesiones de almuerzo y cena.
Abre la guía →para grupos y anfitrionesOrganizar celebraciones para clientes, familiares y grupos
Por qué este tipo de banquete sentado y escenificado funciona para un grupo que ha planificado con antelación.
Abre la guía →FAQ
Antes de reservar una plaza
¿Es una sesión de almuerzo o de cena?
Ambas se ofrecen a diario: una sesión de almuerzo con registro a las 11:30 h antes de un inicio a mediodía, y una sesión de cena con registro a las 18:30 h antes de un inicio a las 19:00 h. Elija una al reservar.
¿Cuánto dura el banquete?
Alrededor de dos horas, a veces se extiende hasta dos horas y media, abarcando la comida completa plato por plato y el espectáculo.
¿Qué incluye realmente el menú?
Un menú fijo servido a todos los comensales de la sesión, con platos que cambian según la temporada. Un menú reciente comenzó con té Dahongpao, un plato dulce y vino de ciruela verde con osmanto, y continuó con cerdo estofado en salsa roja con abulón, bolas de camarón con lichi, corvina amarilla salvaje al vapor, sopa de vejiga natatoria y abulón, y fideos fritos con cebolleta.
¿Puedo pedir un menú vegetariano?
Se puede solicitar una versión vegetariana, pero conviene dejarla anotada al reservar en lugar de mencionarla una vez sentado a la mesa.
¿En qué consiste el complemento de Hanfu?
Una sesión de vestuario y estilismo con traje de estilo Han: un complemento de pago, gestionado en el lugar, opcional e independiente del precio de la entrada.
¿Cómo llego?
El salón está en Beijing West Road, en el distrito de Jing'an, a unos 560 metros de la salida 6 de la estación Jing'an Temple de la línea 7 del metro.
¿Qué se representa realmente?
Una secuencia de seis ritos cortesanos escenificados —entre ellos un rito musical, un rito de danza y un rito de teatro cantado inspirado en formas como el Kunqu—, cada uno de los cuales introduce el siguiente plato.
¿Es necesario reservar con antelación?
Sí, al menos 24 horas antes de su turno, tal como se indica en la página de reservas.
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