co znajduje się na stole
Dania i opcje dietetyczne
Co faktycznie podaje się w trakcie całego spotkania i jak załatwić prośbę o danie wegetariańskie.
Sprawdź terminy i cenę ↗Najnowsze menu zestawowe
| Kurs | Co podajemy |
|---|---|
| Na otwarcie (najnowsze menu) | Herbata Dahongpao, słodki kurs i wino z zielonej śliwki z kwiatem osmanthusa |
| Dania główne (najnowsze menu) | Wieprzowina duszona w sosie sojowym z abalonem, kule krewetkowe z liczi, gotowany na parze dziki żółty kulbin, zupa z pęcherza pławnego i abalona, makaron smażony z dymką |
| Na zamknięcie | Kurs owocowy |
Menu degustacyjne, nie karta dań
Przy stole nie ma wyboru à la carte — powyższe kursy podawane są przy każdej rezerwacji, serwowane w rytmie sześciu etapowych obrzędów, a nie zamawiane pojedynczo.
Co otworzyło ostatnią kolację
W najnowszym menu herbata Dahongpao, oolong z Fujian, była podawana wraz ze słodkim kursem i kieliszkiem wina z zielonej śliwki z kwiatem osmanthusa, zanim rozpoczęły się dania główne — można oczekiwać, że ten układ się powtórzy, nawet jeśli konkretne trunki zmieniają się wraz z porą roku.
Dania główne z najnowszego menu
Podczas niedawnego spotkania podano najpierw wieprzowinę duszona w sosie sojowym z abalonem oraz kule krewetkowe z liczi, a następnie na parze dziką żółtą rybę i zupę z pęcherza rybnego z abalonem, a na zakończenie słonych dań makaron smażony z dymką — to sezonowy, a nie stały zestaw propozycji.
Prośba o wersję wegetariańską
Wegetariańską wersję menu degustacyjnego można zorganizować, ale trzeba to zgłosić przy rezerwacji, a nie dopiero wtedy, gdy pierwsze danie zostało już podane.
Pytania o napoje i preferencje żywieniowe
Wszelkie propozycje doboru win wykraczające poza wino na otwarcie lub zmiany żywieniowe inne niż zamiana na wersję wegetariańską należy zgłosić bezpośrednio w wiadomości rezerwacyjnej, aby kuchnia miała czas na przygotowanie przed rozpoczęciem spotkania.
Dodatek w postaci hanfu jest poza menu
Opcja kostiumowa to płatny dodatek, organizowany osobno, poza samym posiłkiem, przy wejściu, a nie przy stole.