De seks ritualer
De seks ritualer
Salen bygger sin fastmenu op omkring seks iscenesatte ritualer hentet fra klassisk hofceremoni, så hver ret om aftenen ankommer med sin egen del af forestillingen frem for alt på én gang.
- I
Offergaven
En ceremoniel offergave hentet fra klassisk hofritual indleder aftenen og udføres, før den første ret når bordet.
- II
Velkomstritualen
En velkomstceremoni byder salen velkommen som det næste, det format salen bruger til at få alle til at falde til ro, før måltidet for alvor begynder.
- III
Musikritualen
Livemusik fører salen fra velkomsten ind i måltidet og spiller videre, mens den næste ret bæres ind.
- IV
Dansritualen
Kostumerede dansere indtager gulvet i næste del af aftenen og bevæger sig gennem salen, mens endnu en ret ankommer.
- V
Operaritualen
Et sunget teateruddrag følger — salens eget repertoire trækker på former som Kunqu — og afslutter aftenens opførte del.
- VI
Festritualet
Et afsluttende festritual bringer banketten til dens sidste ret, samme format køres ved både frokost- og aftenserveringen.
Indtjekning er fastlagt til den servering, du booker — kl. 11.30 til middagsserveringen, kl. 18.30 til aftenens — og salen sættes samlet til bords, før det første ritual begynder.
En hal i han-kulturens ånd i Jing'an
En han-kulturel sal i Jing'an
Et madteater bygget op omkring han-kultur
Gong Yan, hvis navn omtrent kan oversættes til paladsbanket, iscenesætter hver ret om aftenen i en sal indrettet til at minde om en kejserlig hofsal, bygget op omkring det, booking-siden selv kalder han-kulturel mad og en tusindårig paladsatmosfære.
Kunqu og et danse-drama om Xi Shi
Blandt de stykker, salen opfører, er Kunqu, en sunget teaterform, der opstod i Ming-dynastiets by Kunshan og blev udnævnt til UNESCOs mesterværk inden for mundtlig og immateriel kulturarv i 2001, sammen med et danse-drama bygget op omkring Xi Shi, en legendarisk skønhed fra Kinas forårs- og efterårsperiode.
Hanfu for aftenen
Gæster kan tilkøbe et Hanfu-outfit og styling som en betalt tilføjelse, arrangeret på stedet, før de sætter sig til bords. Hanfu er den historiske han-kinesiske beklædning, der gik af brug i dagligdagen under Qing-dynastiet og har oplevet en dokumenteret genopblomstring siden begyndelsen af 2000'erne.
Jing'an, et tempelkvarter forvandlet til en spisegade
Salen ligger på Beijing West Road i Jing'an-distriktet, opkaldt efter Jing'an-templet, et buddhistisk tempel, der først blev bygget i det 3. århundrede e.Kr. og flyttet til sin nuværende placering, på det, der i dag er West Nanjing Road, i 1216 — de omkringliggende kvarterer blander i dag tempel, metroknudepunkt og spisesale som denne.
Hallen og bordet
Salen og bordet
Middagen serveres i en spisesal indrettet som en kejserlig hofsal, bygget op omkring et fast, kursusbaseret menukoncept frem for à la carte-bestilling.
En spisesal i paladsstil
Lakeret farve, lygteskær og en forhøjet scene er indbygget for at skabe den atmosfære, restaurantens egen beskrivelse kalder et "tusindårigt palads".
En menu, der skifter med sæsonen
Køkkenet serverer retterne i fast rækkefølge frem for à la carte, og de konkrete retter skifter med sæsonen. En nylig servering åbnede med Dahongpao-te, en sød ret og osmanthus-grønblommevin, hvorefter der fulgte rødbraiseret svinekød med abalone, lychee-rejeboller, dampet vild guldfisk, en suppe med fiskeblære og abalone samt stegte nudler med forårsløg, afsluttet med en frugtret.
En vegetarisk version, hvis du spørger i god tid
En vegetarisk version af sætmenuen kan bestilles — sig til ved booking frem for først ved bordet.
Det er inkluderet i billetten
Det er inkluderet i billetten
| Mulighed | Det er inkluderet | Hvem passer det til |
|---|---|---|
| Banketten som booket | En plads ved frokost- eller aftensserveringen, med den fulde menu kurs for kurs og de seks iscenesatte ritualer, der løber gennem måltidet. | Alle, der ønsker måltidet og forestillingen samlet på én billet. |
| Tilvalg: Hanfu-kostume | En session med outfit og styling i hanstil — et betalt tilvalg, der aftales på stedet. | Gæster, der vil klæde sig på til aftenen, inden de sætter sig til bords. |
| Frokost- eller aftensservering | Samme banket og forestilling afholdes to gange dagligt — en middagsservering og en aftenservering, hver med eget check-in-tidspunkt. | Grupper, der vælger den servering, der passer bedst til resten af deres dag i Shanghai. |
Vil du tjekke de præcise spisetider, før du booker? See the listing ↗
Sådan kommer du dertil, booking og påklædning
Sådan kommer du dertil, booking og påklædning
Jing'an Temple Station, linje 7
Salen ligger ca. 560 meter fra udgang 6 af Jing'an Temple Station på metro linje 7, på Beijing West Road.
Book serveringen, ikke bare datoen
Reservér mindst 24 timer i forvejen, som booking-siden kræver, og vælg frokost- eller aftensserveringen, når du booker — check-in er fastlagt til den valgte servering.
Afslappet som standard, kostumeret efter valg
Der er ingen dresscode ud over almindeligt hverdagstøj. Muligheden for Hanfu-kostume og styling er der for alle, der ønsker at klæde sig til rollen, booket og betalt som en ekstra, ikke en forudsætning.
Læs mere, før du tager afsted
Læs mere, før du tager afsted
Kongelig banketbordplacering, trin for trin
Fra check-in til den sidste ceremoni — hvad der sker, nogenlunde i rækkefølge, ved enten den midterste eller den sene seance.
Åbn guiden →temaet, forklaretHan-kultur og hofbankettens format
Hvad 'Han-kultur' betyder her, og hvorfor salen bygger sin menu op omkring klassisk hofceremoni frem for én enkelt dynastis historie.
Åbn guiden →hvad der er på bordetRetterne og kostvalgmulighederne
Hvad der faktisk serveres gennem hele måltidet, og hvordan man håndterer en vegetaranmodning.
Åbn guiden →hvad der opføresMusikken og dansene på scenen
Et nærmere blik på de iscenesatte indslag, der finder sted mellem retterne.
Åbn guiden →Praktiske detaljerSådan kommer du dertil, og sådan vælger du din opdækning
Hvor salen faktisk ligger, og hvordan frokost- og aftensopdækningen adskiller sig.
Åbn guiden →for grupper og værterBeværtning af kunder, familie og gruppefejringer
Hvorfor denne form for siddende, iscenesat banket fungerer for en gruppe, der har planlagt i god tid.
Åbn guiden →FAQ
Før du booker en placering
Er det en frokost- eller aftensservering?
Begge afholdes dagligt — en frokostservering med check-in kl. 11.30 inden start ved middagstid, og en aftensservering med check-in kl. 18.30 inden start kl. 19. Vælg én, når du booker.
Hvor længe varer banketten?
Omkring to timer, nogle gange op til to en halv, og dækker hele måltidet ret for ret samt forestillingen.
Hvad står der egentlig på menuen?
En fast menu, der serveres for alle ved serveringen, hvor de specifikke retter skifter med sæsonen. En nylig menu åbnede med Dahongpao-te, en sød ret og osmanthus-grønblommevin, derefter rødbraiseret svinekød med abalone, lychee-rejeboller, dampet vild guldfisk, en suppe med fiskeblære og abalone samt stegte nudler med forårsløg.
Kan jeg få et vegetarisk måltid?
En vegetarisk version kan bestilles, men gør det klart ved bookingen i stedet for at nævne det, når du først har sat dig.
Hvad er Hanfu-tilvalget?
En kostume- og styling-session i Han-stil — et betalt tilvalg, arrangeret på stedet, valgfrit og adskilt fra billetprisen.
Hvordan kommer jeg derhen?
Salen ligger på Beijing West Road i Jing'an-distriktet, omkring 560 meter fra udgang 6 af Jing'an Temple-stationen på metroens linje 7.
Hvad opføres der egentlig?
En sekvens af seks iscenesatte hofritualer — blandt dem et musikritual, et danseritual og et sunget teaterritual, der trækker på former som Kunqu — hvor hver enkelt introducerer den næste ret.
Skal jeg booke i forvejen?
Ja, senest 24 timer før din booking, som angivet på bookingsiden.
Mere af Shanghai efter mørkets frembrud
Se de ledige placeringer
Andre Shanghai-aftener, som GetYourGuide viser separat, hver med sin egen billet.