ロイヤルバンケット上海｜静安の宮廷ディナー＆ショー

六礼

当館のセットメニューは、古典的な宮廷儀礼に由来する六つの儀式を軸に構成されており、夜のコースは一品ごとにそれぞれの演目とともにお届けします。一度にすべてが運ばれることはありません。

I
献上の儀

古典的な宮廷儀礼に由来する献上の儀が夜の幕開けを飾り、最初の一品がテーブルに届く前に執り行われます。
II
歓迎の儀

次に会場を迎えるのは歓迎のセレモニー。宴が正式に始まる前に、すべての着席を整えるためのこの館ならではの趣向です。
III
音楽の儀

生演奏が、歓迎から宴へと会場を導きます。次の料理が運ばれる間も、演奏は続きます。
IV
舞の儀

衣装をまとった舞い手たちが、夜の次の一幕へとフロアに登場。新たな料理が届く中、館内を舞い進みます。
V
歌劇の儀

続いては歌劇の一幕。この館ならではのレパートリーは昆曲などの形式に取材しており、夜の演目部分を締めくくります。
VI
祝宴の儀

締めくくりの祝宴の儀が、宴の最終皿へと誘います。昼と夜の両部で同じ演出が行われます。

チェックインはご予約いただいた回に固定されています — 昼の回は11:30、夜の回は18:30 — 最初の儀式が始まる前に、皆さまお揃いでお席にお着きいただきます。

静安区にある漢文化の館

静安区に佇む漢文化の館

漢文化をテーマにした食の劇場

「宮宴」——その名は宮中の宴を意味し、宮廷を思わせる設えの館で、夜の宴の一皿ごとが演じられます。予約ページ自らが謳う「漢文化の食と千年の宮廷の雰囲気」を軸に構成されています。

崑曲と西施の舞劇

館で上演される演目のひとつが崑曲。明代の昆山に始まった歌劇で、2001年にユネスコの「人類の口承及び無形遺産の傑作」に認定されました。春秋時代の伝説の美女・西施を題材にした舞劇も披露されます。

夜を彩る漢服

有料オプションとして漢服とヘアスタイリングを追加でき、着席前に館内で支度いただけます。漢服は漢民族の伝統衣装で、清朝以降に日常から遠ざかりましたが、2000年代初頭以降、復興の動きが記録されています。

静安——寺院の街から美食の街へ

館は静安区の北京西路に位置します。区名は、西暦3世紀に創建され、1216年に現在の南京西路沿いの地に移された仏教寺院・静安寺に由来します。周辺には寺院、地下鉄の乗換駅、そしてこの館のような食の空間が混ざり合っています。

Zhou Jiaying — 私は静安寺から数ブロックの場所で育ち、南京路近くで家族が営む商社の仕事で、訪日のお客様をもてなすことに多くの時間を費やしてきました。上海への短い滞在で最初に予約するディナーがこれです。誰かがレストランを選ばなくても、グループが2時間ゆっくり座れる場所を提供してくれます。

A backstage performer in traditional Chinese opera costume and painted face

館と食卓

夕食は、宮廷を思わせる設えのダイニングホールで提供され、アラカルトではなく、一皿ずつ順に運ばれるコース仕立てのメニューで構成されています。

A round banquet table set with multiple Chinese dishes, including a whole steamed fish

A Chinese tea set on a red lacquer table beside a flowering branch

宮殿風のダイニングホール

漆の色彩、提灯の灯り、そして高座が設えられ、レストラン自身の表現によれば「千年の宮殿」の雰囲気が演出されています。

季節ごとに変わるメニュー

厨房はアラカルトではなくコースを順に提供し、具体的な料理は季節ごとに変わります。最近のある回では、大紅袍茶、甘味、桂花と青梅の酒で始まり、アワビ入り紅焼肉、ライチ風味のエビ団子、蒸し野生黄魚、魚の浮き袋とアワビのスープ、ネギ入り焼きそばが続き、フルーツコースで締めくくられました。

事前に依頼すれば対応できるベジタリアン版

コースメニューのベジタリアン版をリクエストできます。席についてからではなく、予約時にその旨をお伝えください。

チケットに含まれるもの

オプション	含まれるもの	こんな方におすすめ
予約済みの宴会	昼食または夕食のいずれかの席を確保し、全コース料理と、食事を通じて執り行われる六つの儀式をお楽しみいただけます。	食事と演目をひとつのチケットで手配したい方に。
漢服コスチュームオプション	漢服スタイルの衣装とスタイリングセッション。現地で手配できる有料オプションです。	着席前に夜の装いを整えたい方に。
昼食または夕食の席	同じ宴と演目を1日2回開催——昼の部と夜の部があり、それぞれ受付時間が異なります。	上海での一日の予定に合わせて、どちらかの回をお選びいただけるグループに。